大蓉和集团上线联锁云后是怎么提升毛利的
发布日期：2021-01-15
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01客户前期问题
其实我们投入今年管理的时候，我的浪费是非常大的。我们要让规定的产品，规定的原材料，出来多少个产品，必须达到多少，我们就必须制定一套标准，自己把自己绑死。所以我就在想，我们大融和这么多店，如何去让一个管理者能够通过数据，就能把这个事情管好。
02客户真实感言
每周通过经营分析会之后，每个师傅他会对自己的菜进行进行解剖，不光是对味型，味道，跟到他的呈菜效果。还有他对这个产品 利润，有没有变少啊？有没有浪费啊？有一个系统的认识。可以说更全面了，这个系统让我们大融和师傅变成从以前单单炒菜的，变成现在既懂经营又懂味道。可以说为我们以后开店培养了很多技术性的和经营型的厨房骨干班子。
