百强餐饮集团选择

客户满意度高达98%以上!

云南昆明·逸丰餐饮

发布日期:2021-08-18 访问量:1532
01客户基础信息

目前运营七家流程成熟的标准化门店餐厅。 公司主打商务餐及学生餐两条业务线。10多个项目(服务政府,医院,学校,轨道,行政单位。)

02客户前期问题

单子都是手写单子,毛利怎么核算也不知道,没有数据就只知道勇往直前往前冲,不知道人工成本是多少,毛利怎么定,费用率怎么定,员工的工资怎么定,只是敢做。后厨菜品成本全靠厨师长经验进行核算,成本控制无法掌控,无数据支撑,老板找不到问题也找不到原因。

03联锁云实施过程

逸丰服务医院、学校、政府等项目,难以制定菜品库,标准难统一。且门店的随意性非常大,门店难以数据化的管理。联锁云通过手机和电脑推进了门店的预算管理、每日经营管理。门店的项目经理和厨师长每日都能对项目的满意度和成本进行数据管理金额把控。

云南昆明·逸丰餐饮

04客户真实感言

所有门店做预算管理,可以及时看到计划毛利,通过联锁云系统对采购入库价格及时管控,利用系统库实现及时预警,避免产生超期或缺货的情况,通过业务数据一体化的功能,让财务的工作效率得到极大提升,减少大量的统计工作,推动门店的产品标准化,保证各门店的出品一致、成本可控。

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