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联锁云&大蓉和3+1降本增效体系落地成果分享会圆满结束

发布日期:2020-06-10 访问量:118

2020年受疫情影响,各行各业遭受着不同的困难和挑战,餐饮首当其冲。不少餐饮企业都遭受重创,但同时不少餐饮品牌展开自救。是强势发展还是逐渐没落?转变思维,大数据精细化运营——带您进入新赛道!2020年受疫情影响,各行各业遭受着不同的困难和挑战,餐饮首当其冲。不少餐饮企业都遭受重创,但同时不少餐饮品牌展开自救。是强势发展还是逐渐没落?转变思维,大数据精细化运营——带您进入新赛道!

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为探索大数据精细化管理运营,6月4日,由大蓉和总经理、财务总监、厨师长、库房主管、餐饮效益提升管控专家等嘉宾,联锁云&大蓉和主办的“3+1降本增效体系落地成果分享会”成功举行。

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大蓉和——大数据经营转型新星

大蓉和总经理陈亚:如何从经验管理到数字化管理,如何实现菜品出品标准化管理,如何实现厨师长、档口主管、前厅经理自主抓经营,大蓉和最高点实现店均毛利提升7%。




大蓉和财务总监黄蓉:打造共享财务,实现从核算到管理的升级。财务架构及核算流程设计,财务如何保证5号前出报表,如何提升财务工作效率,财务如何开源节流。



大蓉和厨师长周晨巍:厨师长如何通过数据抓经营。周经营分析会的流程设计,如何通过菜品结构优化提升毛利,如何通过数据快速找到菜品及材料的问题,如何设计后厨奖励机制。




大蓉和库房主管高春林:餐饮日常业务流程规范管控。申购、报单、验收业务流程管控,仓储、吧台业务流程管控,如何提升日常业务效率,库房、采购安全机制及保障。

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联锁云——餐饮效益提升管控专家

联锁云丁宇:3+1降本增效数据化经营模式打造。疫情条件下的经营思维转变;企业如何建立数据化管控体系;利润是设计出来的,也是执行出来的;如何通过3+1经本增效带来四大转变。


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参观-品鉴-交流







联锁云&大蓉和首次联合主办“3+1降本增效体系落地成果分享会”圆满结束。未来,联锁云将持续关注餐饮人最关心的行业问题,促进餐饮业发展。

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