适合有效的解决方案是餐饮企业

数据化管理的重大前提

火锅解决方案
火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。
火锅解决方案
火锅解决特点
大众消费占比增加

大众消费占比增加

一二线城市消费能力强

一二线城市消费能力强

关心菜品质量

关心菜品质量

秋冬季节更受欢迎

秋冬季节更受欢迎

消费者口味多元

消费者口味多元

消费人均70-130元

消费人均70-130元

火锅经营管理难点
管理难点
Management difficulties
  • 营业额增长被支出增长消化
  • 火锅行业竞争激烈
  • 全产业链资金压力大
  • 供应链环节多
  • 人员招聘困难
  • 加盟商管理压力大
火锅解决方案
  • 门店成本管控
    门店成本管控
    直营店盘点数据的准确性,食材是否按成本卡设置的标准使用,门店管理人员自己都能分析毛利差异的情况,明白怎样去解决
  • 加盟商管理模块
    加盟商管理模块
    加盟店使用食材的情况,公司总部有清晰数据
  • 健全财务核算体系
    健全财务核算体系
    解决财务部对直营店、加盟店、对外销售、供应商往来账务数据的准确性和及时性。月度利润在次月5号前完成
  • 建立配送管理
    建立配送管理
    解决了总仓配送直营店、加盟店,对外销售数据的准确性
  • 央厨利润独立核算
    央厨利润独立核算
    中央厨房每天、每周、每月清晰的利润情况
联锁云火锅经典案例