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客户满意度高达98%以上!

南宁麦田禾谷餐饮

发布日期:2021-01-19 访问量:1426
01客户基础信息

大三元豆乳火锅是一家以豆乳为底料的特色火锅,打造绿色、健康的火锅。有3家直营店和6家加盟店

涉及到配送中心、中央厨房、直营店、加盟店、供应商系统、总仓对外销售的管理。

02客户前期问题

总仓库存数据不准确(库存、配送、销售),总仓盈利情况不清晰,中央厨房的利润无法核算,直营店盘点数据是否准确、食材是否按标准使用总部不清楚,门店毛利不稳定找不到原因,加盟店是否有按合同要求必须使用公司提供的食材,是否有自行去采购无法控制,月度报表要2个月后才能完成。

03系统上线时间

2019年7月31日至8月8日

南宁麦田禾谷餐饮

04上线故事回顾

1、选择联锁云只是时间问题

2018年企业在建立配送中心和中央厨房对管理系统选择时就曾考虑过我司系统,在做决定时还是选择了饮食通的系统作为供应链的解决方案,但一年后上述问题没有得到任何解决。王总不得不再次面临更换系统,这次毫不犹豫的选择了我们。

2、联锁云——企业新一轮洗牌

王总要求立即到现场培训基础资料准备。第二天我到大三元和王总沟通了项目情况,王总要求月底就上线,因为企业不能再等待了,公司是否盈利都不知道,再这样下去公司就不能生存,自己20多年的辛苦打拼到头就是一场空。而且要求公司10天就完成基础资料的准备工作。在上线的过程中有厨师长不理解而离职的,中央厨房的管理不配合被离职,但公司要发展必须进行变革,在王总的主导下,项目于7月31日启动,8月6日做第一次成本分析。10月15日完成项目总结。

05系统落地结果

1) 解决了总仓配送直营店、加盟店,对外销售数据的准确性。

2) 中央厨房、门店每天、每周、每月清晰的利润情况。

3) 直营店盘点数据的准确性,食材是否按成本卡设置的标准使用,门店管理人员能自行分析毛利差异的情况,明白怎样去解决。

4) 加盟店使用食材的情况公司总部有清晰数据。

5) 解决财务部对直营店、加盟店、对外销售、供应商往来账务数据的准确性和及时性,月度利润在次月6号前完成。

06客户真实感言

王总说:我现在才知道了企业盈利情况,怎样提高企业的效益,都是联锁云带来管理效益的提升,因此王总主动给我们介绍餐饮企业需要系统管理的朋友。

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