适合有效的解决方案是餐饮企业
数据化管理的重大前提
快餐解决方案
由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。
快餐消费特点
喜爱尝鲜
重视评论
注重便捷性
客单价偏低
忠诚度不高
品牌意识薄弱
快餐经营管理难点
管理难点
Management difficulties
- 生产以手工为主
- 生产标准无法统一
- 客单价低
- 成本与利润之间矛盾突出
- 人员不稳定
- 缺乏快餐人才
快餐联锁云解决方案
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中央仓库系统 +中央工厂标准化生产系统系统管控，智能订单，拣货配送，加工智能（BOM）加工建议，拒绝人工估算，做到来料不浪费
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实行以销定购各档口提前通过销售备菜，了解各档口备菜的收入、毛利情况，同时只能按成本卡推算原料需求，直接生成当日订货数据
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精细化菜品利润分析直接对接收银系统，采用数据化分析，对菜品调整，毛利重新设计，从而提高门店收入
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打破人员大锅饭采用先进3+1降本增效体系，制定门店绩效方案，做到销售可量化，人人扛指标
