百强餐饮集团选择

客户满意度高达98%以上!

数字化改造如何多创造130多万效益!

发布日期:2021-01-15 访问量:190
01客户基础信息

吉安市好客莱是一家中式快餐连锁餐饮企业,现经营二十多家店,是吉安中式快餐领先品牌。主打中式快餐连锁,公司口号“做给家人吃的快餐”。所有门店都在吉安市,全部实现总部集中配送、净料加工,每天总部集中将原料加工成净料后再配送到各个门店,门店减少加工耗用

02客户前期问题

2017年才独立成立“好客莱”品牌,因为经营模式统一,公司领导的发展方向是迅速扩展,占领市场,但是在快速扩张过程中发现,管理跟不上,每开一家店事情太多,总部集中配送和加工也存在太多的问题,店越多、人越多,管理越来越难,新开的门店难以保证有效的管理,当时已经开到15家店,已经出现管理脱节的情况。

03系统上线时间

2019年12月5日

数字化改造如何多创造130多万效益!

04上线故事回顾

联锁云系统上线因为客户在一个4线城市,后厨的员工年龄偏大,好多连手机都不会用,上线期间,配合门店营业时间每天晚上从20点开始进行培训,要求门店不会的人员必须过来参加培训,通过持续的培训和辅导,最终实现各门店哪怕是上了年纪的阿姨都能独立通过手机下单,客户的老板对我们老师的敬业非常认可,他们都没想到所有的员工居然这么快就学会了如何操作系统。

05系统落地结果

1) 上线2个月实现了门店的集中报单、汇总,实现门店申购业务的以销定购,门店各档口只需要报明天计划销售菜品的数量,系统自动完成原料的分解到总部,总部配送中心进行集中配送和净料加工。

2) 上线半年后,各门店后厨的平均毛利率提升2-3%。

3) 上线1年后,实现公司快速扩张,为公司快速开店提供数据支持,让门店用数据进行管控,减少了因为门店规模的上升对管理人员的需求增加,公司多开门店10家,而总部管理人员一个没加。

06客户真实感言

汪玉文董事长说:“导入联锁云系统后,我们才敢这样开始扩展,现在我只需要去找合适的店面,寻找机会就好,后面的管理交给联锁云就行,随时可以看到所有想要的营业数据,定期对各店的管理人员进行数据考核。”

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