北方家宴财务报表及时准确，三个品牌都上联锁云
发布日期：2021-01-15
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01客户基础信息
北方家宴是一家以东北菜品为主，兼容其他菜系的餐饮公司，有12家直营店和1个总仓。
02客户前期问题
门店人员不清楚毛利变化情况，不知道怎样去提高自己门店的利润，降低成本，月度经营分析没有各项数据指标。总部运营部门对门店管理只停留在检查卫生、服务、菜品等表面问题，门店营运没有数据，不知道门店存在的问题，没法帮助门店提高运营效率。
03系统上线时间
2019年5月31日
04上线故事回顾
在导入联锁云后在周成本会议进行销售结构分析时，发现涉及到黄瓜物料的菜品的标准毛利都有问题，查询入库数据和收货人反映发现：黄瓜分有花和无花两种，两种黄瓜的品质、口感完全一样，但是有花的黄瓜贵。而门店在采购黄瓜时，档口师傅为了方便打皮，就采用有花的黄瓜造成涉及到黄瓜物料菜品的毛利都偏低。
05系统落地结果
1) 解决了总仓供应链的问题
2) 营运部门可以方便、准确、快速分析门店问题
3) 总部对门店管控更有力
4) 门店人员变为门店经营者
