适合有效的解决方案是餐饮企业
数据化管理的重大前提
酒店餐饮解决方案
酒店餐饮是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
酒店餐饮消费特点
人均消费100-200元
简餐中餐受欢迎
三餐供应
中年男性占60%
自助零点宴席供应
包含西餐
酒店餐饮经营管理难点
管理难点
Management difficulties
- 业务内容杂,管理难度高
- 组织结构多信息传递慢
- 进货成本高
- 业务涉及面广
- 审批流程多
- 中西餐人员构成复杂
酒店餐饮联锁云解决方案
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设计“旧菜新颜”如宫保鸡丁换为左宗棠鸡，合理利用数据仓库，充分了解备菜，主料，辅料库存情况，使用原有食材搭配出新菜品
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采用移动办公缩短审批流程，申报，审核，修改，即时快捷，大大提高了酒店餐饮部门的工作效率，各部门协调不用再跑腿
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分档口精细核算通过将部门按操作的内容设置不同档口，把各部门的成本、费用分开核算，实现内部管理阿米巴
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宴席管理功能通过联锁云宴席管理模块实现宴席套餐设置（任意配置菜品、实现客户随意换菜，自动生成宴席毛利率的测算）、宴席登记、宴席订单确认、宴席菜品备份等功能，一体化解决酒店宴席业务从设计、预定、材料准备、毛利核算、利润分析的功能
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经营目标管理利用联锁云3F财务目标管理的模块，对门店、部门分期设置经营目标，实现人人有指标、日日出结果、天天有分析，为企业绩效考核提供有效的数据支持
