适合有效的解决方案是餐饮企业

数据化管理的重大前提

酒店餐饮解决方案
酒店餐饮是以它的建筑物为凭证,通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
酒店餐饮解决方案
酒店餐饮消费特点
人均消费100-200元

人均消费100-200元

简餐中餐受欢迎

简餐中餐受欢迎

三餐供应

三餐供应

中年男性占60%

中年男性占60%

自助零点宴席供应

自助零点宴席供应

包含西餐

包含西餐

酒店餐饮经营管理难点
管理难点
Management difficulties
  • 业务内容杂,管理难度高
  • 组织结构多信息传递慢
  • 进货成本高
  • 业务涉及面广
  • 审批流程多
  • 中西餐人员构成复杂
酒店餐饮联锁云解决方案
  • 设计“旧菜新颜”
    设计“旧菜新颜”
    如宫保鸡丁换为左宗棠鸡,合理利用数据仓库,充分了解备菜,主料,辅料库存情况,使用原有食材搭配出新菜品
  • 采用移动办公
    采用移动办公
    缩短审批流程,申报,审核,修改,即时快捷,大大提高了酒店餐饮部门的工作效率,各部门协调不用再跑腿
  • 分档口精细核算
    分档口精细核算
    通过将部门按操作的内容设置不同档口,把各部门的成本、费用分开核算,实现内部管理阿米巴
  • 宴席管理功能
    宴席管理功能
    通过联锁云宴席管理模块实现宴席套餐设置(任意配置菜品、实现客户随意换菜,自动生成宴席毛利率的测算)、宴席登记、宴席订单确认、宴席菜品备份等功能,一体化解决酒店宴席业务从设计、预定、材料准备、毛利核算、利润分析的功能
  • 经营目标管理
    经营目标管理
    利用联锁云3F财务目标管理的模块,对门店、部门分期设置经营目标,实现人人有指标、日日出结果、天天有分析,为企业绩效考核提供有效的数据支持
联锁云酒店经典案例