餐饮企业成本会计财务管理中存在的主要问题

1.餐饮企业成本财务管理理念亟待更新。

目前在餐饮公司中所使用的成本财务管理观念还是较为落后的，依然将重点放在直接生产成本的管控上，欠缺对于市场需要和客户反馈等全过程环节的关注和分析，欠缺对餐饮企业成本价值链上的认识，难以区分有效作业、无效作业，从而有针对性地进行成本管理。在现代化社会经济快速进步的过程中，非物质产品也在不断向着商品化的方向发展，而成本财务管理的重点也需要从物质产品逐渐发展成非物质产品，例如，服务、环境以及人力等方面的成本。就当前餐饮公司财务管理的实际状况来讲，其先管理人员的思想观念并未跟上时代的脚步，更无法有效融入目前成本财务管理工作中。

2.餐饮企业对成本财务管理的重要性认识不足。

餐饮公司没有意识到成本财务管理工作的关键性。可以说成本财务管理针对餐饮公司长久良性的运营起着无可替代的作用，但是部分餐饮公司依然固执己见，没有正确的认识。在公司治理期间，将生产运营和财务管理进行人为的阻断，导致财务管理仅仅用作会计报账、搜集整体凭证、出纳核实等基础的工作，这也直接致使餐饮公司成本财务管理的职责无法得到充分的施展，甚至沦为摆设，干扰了公司生产运营工作的顺利进行，无法有效提升餐饮公司的市场地位，导致竞争力下降。

3.餐饮企业成本财务管理制度存在多种缺陷。

很多餐饮公司欠缺完备的管理规范，尤其是在追责、岗位职能以及考评监管等环节中较欠缺相应的规范，导致餐饮公司的成本管理长期存在混乱的情况，公司所有部门间未能做到良好的交流协作，致使财务搜集到的数据信息欠缺时效性和准确度，在管理层制定经营战略时带来不利影响，最终降低了餐饮公司的经济收益。

4.餐饮企业财务管理人员的综合素质有待进一步提高。

有一些餐饮公司出现了“任人唯亲”的情况，通常这部分人的学历均不高，还有些甚至从来没有接触过财务相关的工作，欠缺专业知识技能的学习，导致财务管理水平极差。还有部分餐饮公司的持有者为了逃避缴税，指使财务工作者制作假账，使得公司财务管理的职责遭到破坏。

针对以上问题，餐饮企业为了更长久的发展，应当借助科学先进的餐饮管理系统（联锁云（www.lsyerp.com）是中国餐饮后端经营管理（ERP）系统的领导品牌，倡导业务财务一体化经营理念，系统的导入，帮助企业建立三大体系，两大机制。其中三大体系为：供应链体系，财务核算及分析体系，降本增效管理体系；两大机制为：周成本分析机制，月度经营分析机制，已经1000+家企业验证。在转向大数据管理转型的道路上，联锁云为您保驾护航。）

制定符合企业发展的会计管理体制与成本管理战略，在此基础上提高企业员工对财务会计成本管理的重视度，并将科学的管理理念融合到企业各个生产经营环节中。

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