一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？

一、知人善任

你必须进行了解企业下属的知识、经验、能力　，让合适自己的人做合适的事。

二、了解你自己

希腊神庙的座右铭是“认识你自己”。

老子也说过：“知己之人知之人。”

你必须了解自己的资源、知识、经验、能力，以及自己性格的优缺点。

你还应该了解你的企业的人力、物力、产品、服务、位置、环境、文化、历史和声誉。

三、知己知彼

你必须了解竞争对手的优势和劣势，你必须善于预测他们的反应，而不是忽视他们。

四、善于学习

你必须善于从书本、从下属、从竞争对手、从朋友那里学习。

你应该从经验中学习，从中吸取教训。

老板的学习生活能力深刻影响我国企业的发展创新能力。

五、果断决策

再也没有元少作为领导优柔寡断的下属绝望了。

作为领导，我们不仅要作出科学的决策，而且要及时作出决策，承担决策风险。

六、善于授权

老板要善于在参谋部门的帮助下做决策，在执行时要善于把权力下放给业务部门、执行部门和实务部门。分权比家长式管理更能发挥中层管理者的积极性和创造性。

七、不断创新

要保持一个企业的活力，就要通过不断的对出品、环境、服务、价格、推广作革新。

满足和顺从是腐朽的开始。

八、宽厚包容

海纳百川，有容乃大。宽容的老板让下属欣赏，工作更努力。

楚庄王的摘樱会，包容的是一个救自己就是一命的勇士。

九、善于倾听

不单做保险要如此，做老板我们更要发展如此。

你需要了解下属，他对形势的反映，想法和想法，他潜台词的愿望，感情和情绪。

十、讲究信用　

诚实的老板越来越受欢迎。

声名狼藉的老板最终会被客户和下属抛弃。

十一、把事业变成教会

一个好老板就像一个好牧师，它让我们分享共同的信念、目标、价值观和行为准则。

十二、把企业变成一个大家庭

做老板的要善于关心企业员工，照顾自己下属，要象家长般慈爱，让员工可以感受到中国家庭的温暖。

十三、把企业变成人人共享的企业

要把企业利益和个人利益结合起来，大大提高员工的积极性和创造性。

十四、谦逊让名

许多餐馆老板不介意让他们的厨师出名，因为那样餐馆的生意会更兴隆。

十五、扔掉或者罚款管理制度

罚款制度是邪恶人性X理论的产物，在许多情况下，员工因为没有受过教育和良好的培训而犯错误。

没有指挥，没有沟通，没有计划，没有准备。

十六、让员工真正微笑。

这种笑是出于对生活、对企业、对工作、对顾客的热爱，是真情的流露。

只有当你在工作中感到快乐并感激你的客户时，你才会灿烂地微笑并感动，而不是当你露出八颗牙齿时。

十七、专才与通才

老板必须是某一领域的专家才能有一定的权威。

老板又必须通晓不同文化领域，他才能进行理解和判断企业下属的观点。

十八、“帮助我的手”比“听我说”更有效。

刘备看着小草，请求诸葛亮帮忙。 诸葛亮会尽力而为。

相反，命令式管理，无论多么正确，都会造成逆反心理。

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