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第二届婚礼堂酒店峰会 | 联锁云数字化成本管控让婚礼堂效益最大化

发布日期:2023-07-04 访问量:496

聚焦结婚产业链,共探婚礼堂酒店发展新动向!第二届中国婚礼堂酒店行业发展峰会,将于7月3日-5日在南京九龙湖世纪缘酒店盛大召开。

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峰会指导单位是中国传统文化促进会结婚产业工作委员会,由结婚产业观察、江苏省婚庆行业协会联合主办,届时将邀请投资界、婚礼宴会界、设计界、文旅界等多个领域的知名人物和专家,共探婚礼堂酒店发展新动向。

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本次峰会主办方特别邀请云智慧咨询、联锁云ERP创始人丁宇先生作为分享嘉宾,为大家带来精彩的主题演讲《数字化成本管控让婚礼堂更赚钱》。

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近几年开始,大规模兴起的婚礼堂模式逐渐为婚庆行业带来了新希望,由于前两年婚庆公司的关门率越来越高,很多门店也表示经营状况和之前 相比有较大幅度的下降,所以行业中新模式的发展逐渐被大众关注。

婚礼堂是随着时代发展应运而生的一种婚礼服务新概念,顾名思义就是一站式服务,包括提供婚礼场地、婚宴餐品、婚礼策划、甚至婚纱摄影、微电影拍摄、喜糖、喜酒等各项服务。

据了解,2022年结婚登记683.3万对,而2023年1季度214.7万对,相比去年数据继续暴跌,那么婚礼堂的发展该何去何从?婚礼堂酒店企业须准确定位才能在行业中脱颖而出:

1、加速向婚礼宴会酒店综合体转型,提供一站式全方位服务。

2、以个性化定制服务为导向,打造个性化体验核心竞争力。

3、大力推进线上线下融合,拓展线上预约、线上婚礼等新业态。

4、聚焦高消费市场与客户,提供高品质服务与产品。

5、加强品牌建设,成为国内知名的婚礼宴会酒店品牌。

6、提升婚礼堂的成本管控能力,数字化助力婚礼堂更赚钱。

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因此,婚礼堂的成本成本管控至关重要,尤其是餐饮成本管控。所有人都知道数字化的重要性,婚礼堂酒店行业的激烈竞争,以及五花八门的数字化软件市场,如何选择一款适合自己的软件便是重中之重。并不是越贵、功能越多的就一定好,而是要考虑到使用人员层次、自身需求、自身规模等因素。

为此,婚礼堂必须从实际出发,加强管理,合理控制成本,从而提升婚礼堂经济效益。云智慧咨询、联锁云ERP创始人丁宇先生在峰会上详细分析了婚礼堂的餐饮管理中存在的问题及原因,并提出通过数字化优化成本管控实现盈利目标。

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比如采购计划、采购价格、采购过程、库存盘点等环节。采购计划应该考量库存情况、市场价、供应商情况和实际需求量制定,达到理想成本控制目的。

库存不可过多,以免食材过期或者不新鲜;随时关注市场价格的变动,同时考量多家供应商,确定最合适的供应商,并制定最佳采购方案,尽可能缩短送货周期,减少配送环节成本浪费,降低间接成本。

 

联锁云婚礼酒店(婚礼堂)经营管理系统服务于宴会酒楼、婚礼堂、婚礼酒店、星级酒店等各类型酒店餐饮,操作简单灵活,功能设置简单,易上手,不会限制使用人员层次。

婚礼堂经营驾驶舱主要包括:经营驾驶舱、采购驾驶舱、婚庆驾驶舱、成本驾驶舱。让管理人员随时随地看到宴会的运营情况和收入情况,解决酒店内部的管理,帮助酒店节约人力成本、采购成本、食材成本,提高酒店毛利率。

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联锁云ERP服务了上千家餐饮企业,为各种业态的餐饮企业在数字化的道路上保驾护航。

其中星级酒店标杆客户案例有:济南舜和酒店集团,福州绿岛酒店集团,武汉洪山宾馆,成都星辰航都国际酒店,江苏宜兴国际酒店,山东烟台丽景海湾酒店,江苏南通北山饭店, 维也纳国际酒店(部分店)、广州丽芮酒店(部分店)等。

婚礼酒店/婚礼堂的标杆案例有:铂晶盛宴宴会艺术中心、罗芙威宫婚宴艺术中心、重庆喜悦婚礼堂、百姓渔村云顶国际宴会中心、南京喜事汇婚礼堂、成都泰和园婚礼艺术中心等。

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联锁云的标杆酒店客户在导入婚庆业务管控体系之后,在发展的过程中都取得了质的飞跃。

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联锁云可为连锁餐企实现菜品出品标准化、销售结构合理化、成本分析精细化、成本分析改善化。通过优秀的效益管理+专业的辅导推行+督导保障落地+信息化落地一套的系统流程,用数据来体现经营上所有环节遇到的问题,针对问题专业老师指导提供一套可解决的方案,从而为企业开源节流,降低经营成本,提高竞争力。

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面对市场竞争如此激烈的情况,婚礼堂为提升效益,必须不断提升自身成本管理水平,创新模式,紧跟时代发展步伐,把数字化成本管控落实,才能保证婚礼堂利润的最大化。


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