安徽阜阳楚天骄怎样减少重复的录入工作

1) 总仓、加工中心

2) 4个店，主要以宴席和包间为主

3) 主要经营安徽本地特色菜品，以烤鸭和鱼头汤为主打产品

4) 门店面积均在1000平以上

1) 档口核算不清楚，门店盘点工作量大

2) 想要做细致的绩效考核

3) 总仓和加工中心管理混乱

2018年09月20日至2019年01月10日

1、职能转变

楚天骄有每周分析数据概念，但是每周需要后厨的人员几个小时盘点，各个门店的厨师长很痛苦。财务得花更多时间去整理数据交给门店，工作繁琐、繁重。上线联锁云之后，各个档口进行细分，每个档口由各负责人进行数据录入，后厨盘点时间变为半小时，联锁云自动生成数据报表，财务只是进行检查。实现了门店数据自我掌控，财务职能从录单员转变为参与经营的管理者。

门店的厨师长由衷的感叹道：联锁云不仅减轻了我们的工作，还让我们学习到了如何管理后厨，只用看数据就知道谁做好或者不好，真是太好了！

1) 形成各门店各档口自动分析机制，每周检查耗用合理性、经营存在问题

2) 推动门店产品标准化，保证各门店的出品一致、达到成本可控

3) 实现总仓、加工中心业务的数据化流程化处理

财务总监徐总说： 联锁云的到来对于餐饮企业真是福音，这个工具不仅减少了重复的录入工作。各个门店的厨师长学会了管理，每周自行召开分析会，检查漏洞并穿透数据找到问题并解决问题。加工中心和配送中心也完全实现了货物的全程跟踪，让总仓管理更加规范。