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徽菜行天下|联锁云受邀参加第九届中国徽菜产业博览会文化旅游美食节

发布日期:2023-03-02 访问量:759

2月27日,联锁云团队受邀参加第九届中国徽菜产业博览会文化旅游美食节。

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本次展会以“食材供应、徽菜传播”为主题,致力于传承及发扬徽菜文化,扩大徽菜影响力,为更多餐饮品牌及食材厂商打造供销平台。本次展会设置展位100多个,展会规模超10000平方米,来自全国各地的,众多具有影响力和餐饮企业和协会参与本次展会。

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其间,开展了中国徽菜食材电商节、第九届中国徽菜美食烹饪大赛、第四届新美学冷艺大赛、中国徽菜预制菜专委会成立大会暨揭牌仪式、中国徽菜预制菜高峰论坛等活动。

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从冷热菜到预制菜,从新派徽菜到融合海鲜,从食材供应到产品营销,从餐饮人才交流到徽菜大师讲座,面面俱到,看点十足。各家食材企业和徽菜餐饮品牌一起深入探讨了如何抓住预制菜风口,推进徽菜标准化、规模化、产业化发展,提升徽菜在国内外的影响力。

 

数字化助力预制菜产业发展

预制菜无疑是2022年消费领域的一个热词。从各地政府纷纷出台扶持培育政策,到行业协会成立专业委员会、制定团体标准护航行业发展,再到成为资本“新宠”,上中下游企业加紧进入赛道、提前布局,让这个新消费业态一直屹立于风口。

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成都云智慧咨询&联锁云ERP创始人丁宇从餐饮行业发展形势切入,深度讲解了如何让数字化在餐饮行业发展中发挥出最大作用。并围绕着“数字化赋能连锁餐饮降本增效”这个主题进行全案分享。

 

丁宇先生首先指出,预制菜行业的发展离不开稳定高效的供应链支撑,产地预冷、冷藏和配套分拣加工等设施建设直接影响预制菜产品品质。由于预制菜使用场景在家庭或者餐厅厨房,单个客户规模小、配送频率高、区域内客户分散、时效性要求高,对产品配送提出很高要求。先进的仓储物流体系及冷链运输技术对预制菜企业形成较大挑战,直接影响业务辐射范围。

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#01 供应链管理数字化

联锁云ERP系统有力帮助连锁餐企构建日常订单管理、采购管理、仓储管理、生产计划管理、分拣、物流配送、财务结算、食安溯源、大数据等多个环节一体的数字化供应链管理体系,一站式解决供应链管理难、安全难等挑战,实现预制菜企业标准化生产、信息化管理、数字化运营。

 

#2 财务管理数字化

联锁云ERP系统的财务核算体系,可以解决财务部对各部门、各档口、供应商往来账务数据的准确性和及时性,而且月度利润在次月6号前就可以完成,很大地提高了所有人的工作效率。

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#3 经营绩效数字化

联锁云ERP系统能够优化公司的管理流程,通过灵活的流程疏通各项业务线的管理,使各环节的人责权划分更为清晰和合理,打破传统企业部门人员责任不清的状态,使得公司管理流程简洁化、实用化,提升管理效率。

运用联锁云数字化pk金奖励机制,实现能者多劳多得、提升效率、赏罚分明有度并实现员工职业价值的提升优化,实现对餐企优秀人才的管理。


#4 成本管控数字化

联锁云可为连锁餐企实现菜品出品标准化、销售结构合理化、成本分析精细化、成本分析改善化。通过优秀的效益管理+专业的辅导推行+督导保障落地+信息化落地一套的系统流程,用数据来体现经营上所有环节遇到的问题,针对问题专业老师指导提供一套可解决的方案,从而为企业开源节流,降低经营成本,提高竞争力。

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成都云智慧咨询&联锁云ERP创始人丁宇高密度输出了大量观点和干货,现场的观众都意犹未尽。通过本次论坛搭建的企业数字化转型交流平台,分享了企业数字化转型实践与经验以及最新成果,凝聚了企业数字化转型强大活力,为更多企业数字化转型贡献了智慧与方案。

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