上海南园之星餐饮

上海南园之星成立于1999年，专业于政企单位餐饮连锁品牌及综合性餐饮、会务、配货等一体化商业服务。旗下有40家店（主要服务于：政府、行政单位、事业单位、机场、商飞等），也是上海浦东排名前三的团膳企业，且拥有两个独立的配送中心和仓库。

1)门店独立核算，对门店实际的产出比情况不清楚，不知道门店到底是否有浪费

2)门店核算是一个整体，不知道那些档口赚钱那些档口不赚钱。

3)想要提升公司整体业务数据的分析能力。

4)供应商管理较为混乱，想要提升供应商的管理。

5)后期想要做到以销定购，公司统一菜品标准。

6)想要通过联锁云的管理，加强公司对门店的管控，减少一些“故事”。

2019年11月30日至2020年02月29日

2万保证金只罚不奖也要统一标准化

由于南园的菜品库非常多（菜品库将近7000个菜品），标准难统一。门店自由组合随意性非常大。我们发现再这样持续发展下去，门店将更难控制。如果要推进数据化、标准化的管理必须第一件事就是统一标准。黄总主动向张总说明需要推进以销定购来统一门店的标准，自己愿意交20000元的保证金，并不要求任何奖励。自己以身作则，带动大家一起来做好这件事。最终大家一起努力实现了统一标准化。

1)进销存业务已全面在联锁云系统中运行，实现申购、采购、盘点、供应商结算、应收款管理的闭环控制，保证财务数据的安全准确。

2)通过联锁云系统对采购入库价格实现及时管控。

3)利用系统对总仓库存实现及时预警，避免产生超期或缺货情况。

4)通过营业日报数据对比能及时发现门店投入与产出是否合理，帮助门店快速发现问题。

5)通过业务数据一体化的功能，让财务的工作效率得到极大提升，减少大量的统计工作。

6)推动门店的产品标准化，保证各门店的出品一致、成本可控。

7)全门店推进实行以销定购。

8)实现部门绩效考核，联锁云自动考核门店并生成绩效奖励。

财务总监黄芳说：“系统上线方便了我们财务的工作，我现在想要什么数据都可以在系统调用。因为制定统一的标准，实现了以销定购，门店也没有上系统之前那么的随意，总部随时可以看到门店的经营情况。同时也给门店制定了绩效考核标准，系统自动生成了绩效奖励。让我们的管控更有方向。”