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  • 连锁餐饮门店为什么成本控制不下来？那是你没找到痛点
    连锁餐饮门店为什么成本控制不下来？那是你没找到痛点
    2022-07-14

    连锁餐饮门店为什么成本控制不下来？那是你没找到痛点

    餐饮要发展我们就要通过提供质优价廉的服务。如果企业顾客自己觉得他们没有在家里吃得实惠、吃得便宜那就不可能将中国绝大多数都是中国人从家里能够吸引学生出来，餐饮的大气候就不能形成。餐饮的大戏就唱不起来。连锁餐企为什么控制不了成本呢？如何才能有效控制成本呢？联锁云小编认为有以下几点：1、如何降低价格？先说原材料。来测试一下我...

  • 利用餐饮成品，有效控制酒店成本的方法
    利用餐饮成品，有效控制酒店成本的方法
    2022-07-12

    利用餐饮成品，有效控制酒店成本的方法

    饭店餐饮部在经营和为客人提供服务的过程中，应消耗一定的生产资料（物化劳动）、一定的劳动时间（生活劳动）和其他一些消耗。在财务会计中，上述消费统称为成本费用。按照现行财务管理制度，成本分为经营成本、营业费用、管理费用和财务费用。根据管理需要，在实际工作中，根据成本费用的性质，成本通常分为固定费用和变动费用。在一定规模的饭...

  • 一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？
    一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？
    2022-07-11

    一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？

    一、知人善任你必须进行了解企业下属的知识、经验、能力　，让合适自己的人做合适的事。二、了解你自己希腊神庙的座右铭是“认识你自己”。老子也说过：“知己之人知之人。”你必须了解自己的资源、知识、经验、能力，以及自己性格的优缺点。你还应该了解你的企业的人力、物力、产品、服务、位置、环境、文化、历史和声誉。三、知己知彼你必须了...

  • 酒店餐饮成本管理控制有哪些方法？
    酒店餐饮成本管理控制有哪些方法？
    2022-07-09

    酒店餐饮成本管理控制有哪些方法？

    随着市场环境的变化，越来越多的餐饮酒店竞争者，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生巨大的变化，市场竞争越来越激烈，高利润时代已经成为过去。要抓好内部管理的效益。加强财务管理，降低成本，实现利润最大化，是加强餐饮管理的出发点和归宿。在2005年春季餐饮研讨会上，我们集中讨论了餐饮和厨房成本控制。鉴于本研究的结果，结合...

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