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  • 怎么降低餐饮酒店的成本费用？几大误区你都知道吗？
    怎么降低餐饮酒店的成本费用？几大误区你都知道吗？
    2022-09-01

    怎么降低餐饮酒店的成本费用？几大误区你都知道吗？

    100％的酒店经理对这样一个公式都十分熟悉：经营利润＝营业收入－营业成本－税金－营业费用－财务费用，从该公式中我们不难看出，成本费用是酒店经营支出补偿的最低界限，其管理水平的高低会直接影响企业的获利能力。然而，这一简单公式所蕴涵的深刻管理哲学并非为每位酒店经理所掌握。本文从工作误区与重点的角度谈谈酒店成本费用控制问题，...

  • 餐企厨房成本管控的小妙招
    餐企厨房成本管控的小妙招
    2022-08-30

    餐企厨房成本管控的小妙招

    餐饮厨房有经营中餐的叫中厨房经营西餐的叫西厨房，我国的中厨房又有川菜厨房（经营川菜的餐饮店）、粤菜厨房、北方菜厨房等等。厨房是饮食行业核心部门，是烹制菜品的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业良好形象，厨房里成本控制非常重要，是整过厨房管理中的重点，其工作难度相当大，因此，厨房管理者要认真发挥成本控制的作用。...

  • 连锁餐企数据洞察|联锁云&东江渔村第29期私董会圆满落幕！
    连锁餐企数据洞察|联锁云&东江渔村第29期私董会圆满落幕！
    2022-08-26

    连锁餐企数据洞察|联锁云&东江渔村第29期私董会圆满落幕！

    作为数字化先锋的一员,联锁云一直在助力餐饮企业数字化转型升级上努力探索,并通过定期的联锁云私董会的形式，为连锁餐企提供头部餐饮品牌经验分享、经典实操案例分享等福利,帮助连锁品牌企业建立深度学习与探讨的平台。成都联锁云携手广州东江渔村于8月23日在广州举办的线下第29期《餐企经营数据化模型构建》私董会圆满落幕。众多连锁餐...

  • 餐饮酒店怎么降低经营成本？这几个方法教给你
    餐饮酒店怎么降低经营成本？这几个方法教给你
    2022-08-23

    餐饮酒店怎么降低经营成本？这几个方法教给你

    每个善于经营的企业家都会认识到，经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀，缺了哪一个都飞不起来。而酒店属于投入大、成本高的行业，更要在抓好经营创收的同时，在节约费用和降低成本上狠下功夫。一、在降低物资成本上下功夫。酒店资产大，项目多，人员流动大，各种物资的需求量和消耗量比较大，因此，加强物资成本的控制和节约显得尤为重要。...

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